风味丨爱吃肉的千万别看！长风这家超健康的自助餐厅美味到犯规

如今

现代人在饮食方面

越来越讲究“健康”二字

因此素食也逐渐成为了

餐桌上必不可少的东西

巧的是

小哥最近在长风闲逛的时候

就发现了一家素食店

一素

不仅环境氛围高大上

而且菜品也是精致美味

是“宝藏餐饮店”没错啦

快跟着小哥来看看吧

“一素”位于金沙江路960号

华大科技园2号楼6楼

距离最近的地铁站是

13号线大渡河路站4号口

从这家店的“门脸儿”来看

略显紧凑的布局和简约的店招

让人感觉有些“平平无奇”

但是一旦你走进去

就会发现里面原来“别有洞天”

餐厅内部空间很宽敞

整体装修风格古色古香

有种茶室的感觉

优雅的屏风营造出层峦叠嶂之感

让餐厅立体而有层次

精致的桌椅与屏风相得益彰

与餐厅的装潢交相辉映，浑然一体

他们家精心布置的景致也很有看点

玄关、书架，垂帘、飞鸟状的铜像……

使得整个空间异常雅致

充满了中国风的味道

一素

除了餐厅内的环境令人惊艳以外

这里的点单方式同样与众不同

这家素食馆的用餐形式是自助餐

食客进入之前

需要在门口购买一张

88元/位的素食劵

这里有超过50余种的小吃、主食和各种饮品

食客可以根据自己的需求自行选取

所有的菜品都是由

五谷杂粮、果蔬以及豆制品等食材制作的

尽管清淡，但胜在健康

小

哥

推

荐

小樱桃

“小樱桃”并不是真的小樱桃，比一般樱桃的个头还要大一点，外面包裹了一层糯米纸，它的名字旁边标注了一个“甜”。小哥抱着“应该就是樱桃味儿”的想法吃了一口小樱桃，没想到“小樱桃”的个头不像樱桃，味道也不是樱桃味儿。它的口感更偏向于一种乳酪蛋糕，吃进嘴里就是一种乳酪的感觉。虽然被标注了（甜），但甜度刚刚好，不会很腻。店员说这个是山楂做的——但是这个小樱桃一点山楂的酸味儿都没有！

推荐程度：♥♥♥♥♥

芋艿冻

芋艿冻是一个小方块，外面有紫色和白色渐变的纹路，上面盖着一小片薄荷叶，被一个小白碗装着。芋艿冻的口感很像稀一点的冰淇淋，带了一点沙质感，味道有一些甜，吃了一口，让人很想再吃下一口。虽然说是“冻”，但是并不冰。最后小哥吃了四个芋艿冻！实在是忍不住！

推荐程度：♥♥♥♥♥

竹炭牛油果

初看像一颗放大版的杨梅，应了名字，它的表面像竹炭一样黑黑的，有一些凹凸不平的纹路。咬下去后，就露出了绿色的牛油果馅儿，整个过程像吃费列罗——咬掉外面的脆皮，就可以吃到里面的巧克力。表面黑色的部分是咸的，吃起来有一点脆，覆盖了没有味道的牛油果馅儿。但外面咸得也不过头，而是刚刚好。快要吃完的时候，牛油果的无味感会更强一些，但是嘴里依旧留着“竹炭”外壳的咸味儿，吃完的感觉仿佛吃了一颗咸咸的费列罗。

推荐程度：♥♥♥♥

鹰嘴豆泥慕斯

这道菜上面的像一颗珍珠一样小的东西并不是鹰嘴豆，小哥也不知道这个是什么，它是透明的，有一点点甜味儿，咬下去还有一点爆珠的感觉。下方的“慕斯”是鹰嘴豆泥。鹰嘴豆泥有一点沙质口感，吃第一口的时候，小哥觉得味道很奇怪，有一些不好吃。但是挖到下半部分的时候，竟然感觉有一些甜味儿。这样的味道小反转吸引住了小哥吃完，吃完后没有特别的感觉。但是就凭这一个小反转，小哥愿意给4颗星！（小哥就是这样一个容易满足的宁~）

推荐程度：♥♥♥♥

火龙果青梨汁

火龙果青梨汁最让小哥惊讶的，是它的颜色——红心火龙果的紫红色！一素用的红心火龙果榨汁，所以在一排汁水里，火龙果青梨汁特别的显眼。果汁特别的浓稠，喝下去可以感受到一些果汁泡。

推荐程度：♥♥♥

此外

以下这些菜品小哥

也是“墙裂”推荐

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最近貌似吃素很流行

小哥也赶一波潮流

毕竟咱这日益发福的身材

也不好意思再吃肉啦

小伙伴也赶紧来品尝吧

餐厅地址：金沙江路960号华大科技园2号楼6楼

营业时间：11:15——13:30

人均消费：88元/人

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图文丨冯璐迪 王艺融

编辑丨胡騦敏

本文为长风周到原创撰稿编辑

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